Grandes Bodegueros

Son todos los que están, pero afortunadamente no están todos los que son ... Grandes bodegueros con diferentes formas de entender el vino ...

Esta temática da para varias sesiones y la gran suerte para el panorama vinícola español es que será muy fácil elegir otros muchos.

En esta ocasión los bodegueros elegidos y sus vinos fueron:

Rafael Palacios 
Louro 2013. Godello 100%. DOP Valdeorras

Dorado pálido con reflejos de oro nuevo con una sensación oleosa al agitar la copa. En nariz aparecen notas de fruta con hueso a melocotón, con recuerdos a piña y un fondo floral y tostado. Su boca es cremosa de una fresca e integrada acidez con un dulce amargor final que le dota de gran profundidad. Postgusto largo, estructurado y fresco a la vez. Buena muestra de que en España se pueden hacer buenos vinos blancos. La godello gana adeptos y prestigio y parte de culpa lo tienen los vinos de este riojano afincado en Valdeorras.


Alfredo Maestro
Castrillo de Duero 2013. Tempranillo 100%. IGP VT Castilla y León

Este elaborador autodidacta de Peñafiel es unos de los exponentes de los vinos naturales en España y nos muestra su filosofía con este vino de color picota intenso y menisco cereza de capa alta. Sorprende su fragante nariz llena de frutos rojos, tofee, caramelo tostado, nata y un toque final herbáceo. En boca marcado tanino frutal con cierta astringencia que denota su elaboración con raspón. Una vez pasada esa primera impresión tánica, el vino se torna amable y fácil de beber. Un vino diferente que no deja indiferente.


Raúl Pérez 
Ultreia 2012. Mencía 100%. DOP Bierzo

Este berciano ha puesto a su tierra y  a su variedad tinta en el lugar que se merece. Este vino nos ofrece un color granate con una alta intensidad de color. Su nariz es mineral, pizarrosa, trufada, pimienta negra, todo ello envuelta de una frutalidad muy bien madurada de cereza y grosellas. Su boca es sedosa con una acidez exceletemente integrada, su retronasal sorprende al aparecer notas a violetas que se aunan a las frutales, especiadas y de terruño, haciéndola más compleja e interesante. Su sensación final nos tapiza toda la boca de una manera aterciopelada. Le tenía ganas a este vino y no me ha decepcionado, todo lo contrario. Gracias Peter.


Marcos Eguren
Almirez 2012. Tinta de Toro 100%. DOP Toro

Este riojano nos demuestra que además de ser unos de los "culpables" de los Riojas de "corte moderno", se puede llevar esa manera de entender el vino a otros lares. Este vino de Toro de una opaca capa de color negro zaíno con ribete violáceo, nos da una intensa nariz llena de fruta negra madura, balsámica, de finos tostados, toques lácticos y torrefactos. Su boca es carnosa, jugosa, con una madera perfectamente medida, un tanino marcado pero ya pulido. Su conjunto es de un equilibrio digno de mención. Estructura con un peso de fruta, bien hecho, sí señor.


Juan Carlos López de la Calle
Santa Cruz de Artazu 2011. Garnacha 100%. DOP Navarra

Su reconocido prestigio con los vinos parcelarios riojanos de su tierra lo avalan para hacer vinos con variedades y zonas que a priori podían considerarse de segunda fila y demostrar que lo importante no es dónde sino cómo. Y a fe que lo consigue con este vino rojo rubí de capa profunda. Nariz de una franca frutalidad, especiada, balsámica, fresca. Su boca es espectacular, eléctrica, directa, toda una explosión de sabores y aromas, una vez consigues asimilar ese impactante momento, eres consciente de su fina elegancia. Tengo el placer de conocer a Juan Carlos y os puedo asegurar que su filosofía está perfectamente expresada en sus vinos y en esta versión navarra no podía ser menos.


Pepe Mendoza
Las Quebradas 2010. Monastrell 100%. DOP Vinos Alicante

Una nueva versión de nuestra variedad tinta del también nuestro polifacético alicantino, pero ahora en un suelo de caliche. Ribete granatoso de color cereza intenso. Fruta confitada, montebajo mediterráneo, esparto, con un fondo tostado, final a caco y menta. Sedoso paso por boca, redondo, amable, con una acidez y tanino perfectamente integrados. Vino para disfrutar y más cuando sus escasas 3000 botellas han materialmente desaparecido del mercado. Tendremos que esperar pacientemente a la añada 2011.

Después de Semana Santa más ... Varias ideas me rondan por la cabeza ... ya veremos.

Salud.

Miguel Garri

Vinos para quedar bien en Navidad

Última cata del año en plena vorágine navideña. Ante todo agradecer a los participantes el hacer un hueco en esta época de tantos compromisos y con los excesos que eso conlleva.

Os paso a enumerar los vinos catados por si a alguno os sirve de referencia para quedar bien estas Navidades.


Viñas del Vero Chardonnay 2013 (DOP Somontano). 
Este vino no pudo ser evaluado por tener TCA. De todas formas y por catas realizadas de él en otras ocasiones, os diré que es un vino con una buena carga de fruta, predominando la fruta blanca con y sin hueso. Boca con el suficiente volumen y frescura. 


Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2008 (DOP Cava). 
Burbuja fina, lenta y constante, su palidez no demuestra sus más de tres años en rima. Nariz compleja, manzana madura, floral, notas autolíticas y un fino tostado a frutos secos. En boca su burbuja es cremosa, esponjosa, excelente acidez que lo convierte en un espumoso fresco, no exento de peso y de un largo postgusto. Bodega referente en Cava, y así lo demuestra con este producto.


Viña Sastre Roble 2013 (DOP Ribera del Duero). 
De ribete color violáceo y corazón picota intenso con una capa media alta. Atesora una nariz frutal con recuerdos a mora y cereza madura, sobre un fondo tostado y especiado con notas a pimienta blanca, con ciertos atisbos de leche frita. Su boca es sedosa con una carga tánica de su paso de 10 meses en barrica aún por pulir, pero con un conjunto frutal y fresco final que invita a seguir bebiendo. Un ribera "joven" por los cuatro costados.


Abracadabra 2012 (DOP Toro). 
Este vino se muestra con un matiz cereza de corazón negro y capa muy cubierta, casi opaca. De una intensa nariz donde en primera instancia aparecen notas del tostado de la madera, avellanas, cacao, tofeé, dejando entrever, y según el vino se va oxigenando, una fruta negra bien madurada,donde la ciruela casi confitada es su mayor exponente. Este conjunto aromático está envuelto en una nota bálsamica a menta que le aporta frescura. Su boca es realmente jugosa con una tanicidad marcada que le aporta una estructura tapizada digna de mención. También es destacable su prolongado y ahora ya sí equilibrado postgusto fruta-madera. Interesante descubrimiento.


Viñas de Gain 2012 (DOP Rioja). 
De color picota con trazas cardenalicias, y de corazón cereza profundo, de capa alta. Nariz con mucha complejidad, donde la fruta roja madura se entremezcla a la perfección con sus más de 12 meses en barrica, que le aportan recuerdos de tinta china, pimienta negra, almendra tostada, nuez moscada, canela, todos ellos sobre un fondo bien definido de regaliz de palo. Su boca no tiene otra definición que la de elegante, con un paso por boca sabroso, de acidez perfectamente integrada, retronasal con un perfecto equilibrio de la fruta (cassis, cereza) y la madera (notas especiadas y tostadas). Un guante hecho a medida, donde Rioja saca esa versión moderna que cada vez más se está implantando en esta famosa región. Su RCP es indiscutible.


Mistela Cap d'Or (DOP Alicante). 
Este vino dulce de licor de Teulada tiene un curioso y sorprendente color anarajando con reflejos cobrizos, de atractiva luminosidad y limpieza. Nariz fragante y golosa, mediterránea a más no poder, naranja escarchada, jazmín, flor de azahar, níspero, orejones, miel y como no, a uva moscatel. Su boca es untuosa, fresca, nada empalagosa, con un perfecto equilibrio de su dulzor y su acidez, donde el alcohol esta perfectamente integrado en su conjunto. Mistela de corte moderno, aunque su color nos pudiera anunciar otras cosas.


Fondillón Brotons 1964. 
Fin de fiesta y no podía ser de otra forma, que con este producto, representante de ese vino único de monastrell de nuestra tierra y que se nos presenta con un color yodado y reflejos caoba. Nariz de infinitos matices, frutos secos, arrope, piel de naranja seca, pan de higo... Sus 18,5 % de volumen alcohólico no aparecen por ningún sitio. En boca tiene una entrada abocada, paso por boca glicérico de una más que destacable acidez, que le augura un futuro prometedor (y su solera tiene 50 años...), con un postgusto muy volumétrico, franco, de extrema complejidad y simplemente eterno. Seguro que no te deja indiferente.

Espero que os pueda servir de ayuda y que alguno se anime a probarlos en estas fiestas.

Felices Fiestas y nos vemos el año que viene.

Os dejo las fotos de todos los protagonistas.

Los vinos

Los catadores

Vinos Mediterráneos

De Alicante a Girona pasando por Baleares. Como en toda cata temática se busca que los vinos sean representativos de las zonas de donde proceden. Entiendo que el objetivo quedó superado con buena nota.

Os presento a los protagonistas.

L'HEREU 2011

Nuevos vientos corren en Cataluña. Se alzan voces reclamando para volver a recuperar las señas de identidad (terruño, variedades autóctonas y añada) de los espumosos fuera de la DOP Cava. RiB es su máximo exponente. Espumoso de burbuja fina, lenta y constante, formado rosario en la superficie. Nariz llena de levadura, bollería y frutos secos. Notas de pera con un toque floral. En boca, burbuja cremosa, vivo, postgusto largo y fresco.


ESSENS 2013

Claro ejemplo que en Alicante se pueden hacer buenos blancos. De brillante amarillo  pajizo con reflejos de oro nuevo con trazas verdosas. Nariz de manzana golden con un fondo especiado a canela y caramelo tostado. Boca sedosa con la acidez perfectamente integrada, buen volumen y estructura. Bien hecho.

TOCAT DE L'ALA 2013

Vino que representa al norte mediterráneo español ... y al sureste francés. Ribete violáceo y corazón negro, de capa media alta. Cereza y moras en primer plano con trazas lácticas, atisbos de madera tostada. Boca fluida, fresca, fácil de beber, retronasal frutal con alguna nota a violetas.

ÀN/2 2011

Los vinos de Baleares tienen una personalidad indiscutible. Seguro que no te dejarán indiferente. Menisco atejado con color granate, de capa media baja. Nariz marcada de trufa negra y tierra mojada con notas balsámicas. Paso por boca amable de acidez marcada y retronasal de hojarasca y café. La evolución en copa le ha sentado bien.

CAMINS DEL PRIORAT 2013

Álvaro Palacios es una apuesta segura. Esta versión más moderna de Priorat es un acierto para introducir al consumidor en esta DOQ. Atractivo ribete amoratado y color azul oscuro, de capa media. Nariz muy frutal y especiada con recuerdos a cereza madura y pimienta negra con trazas de cedro. En boca se muestra sabroso, de fresca acidez, retonasal de fruta roja y grafito con una sensación final tapizada y viva.

ESTRECHO 2011

 

Nueva añada de este vino. Pepe busca año a año la cara más fresca de la monastrell y a fe que está en el camino. Se presenta con un color picota de capa alta. En su nariz estáel claro ejemplo de la tipicidad, montebajo mediterráneo, tomillo, esparto y manzanilla, finos tostados, guindas, ciruelas. Boca estructurada, con volumen, viva acidez, posgusto con peso de fruta, marcado y fresco a la vez. Le falta algunos meses en botella para terminar de ensamblarse, pero lo tiene todo para convertirse en un gran vino.

FINCA TERRERAZO 2011

Este vino marcó un antes y un después en mi relación con el vino. La primera vez que lo caté (añada 2004), pensé, si hiciera un vino alguna vez, me gustaría que fuera así. Mustiguillo es el máximo exponente de la viticultura moderna en España, poniendo a la Bobal en el lugar que se merece. Toni Sarrión nos demuestra que no hay variedades nobles y otras de segunda orden. Color azul violáceo con borde malva de capa alta, su lágrima aún sigue tintando.Fragante y compleja nariz a frutos rojos y negros maduros, especiados dulces, mentolados, mina de lápiz. Entrada jugosa y sabrosa, marcado centro de boca, con mucho peso, acidez perfectamente integrada, con un tanino maduro, que le dota de un gran volumen. Postgusto largo y complejo. Un puño de acero en un guante de seda.

Nos vemos en Diciembre.

Salud,

Miguel Garri

Blancos y Rosados para el verano

Cierto y declarado es que soy más de tintos y espumosos, pero cuando aprieta el calor no le hago ascos a otros vinos como pueden ser los blancos y rosados.

Repasando las notas de cata del último winecanting del pasado mes de junio celebrado en el MARQ y con el CRDO Vinos de Alicante como anfitrión, destaco unos cuantos vinos de estas tipologías y de nuestra tierra que vale la pena probéis.

Como vinos blancos os recomiendo unos cuantos vinificados con la variedad Chardonnay. A saber, Essens de Bodegas Vinessens, fermentado y criado durante 2 meses en barrica nueva de roble francés, el cual le confiere cremosidad y complejidad aromática. En un línea similar en su crianza destacar L'Alba del Mar de Bodegas Faelo, resaltando en éste su frescura y frutalidad. En cuanto a los vinos blancos con esta misma casta pero sin ningún paso por madera, no me gustaría dejar pasar el interesante Mañán Blanco de Bodega Santa Catalina, un producto con un gran equilibrio en su conjunto.

Otros vinos blancos realizados con otras variedades, destacaría el sol mediterráneo del Casta Diva Moscatel Seco de Gutiérrez de la Vega, el sorprendente pero efectivo coupage del Finca Collado Blanco de Bodega Finca Collado, vinificado con Moscatel sin paso por barrica y un aporte de Chardonnay con una corta crianza en roble. El tercer vino reseñable es el floral Viogner Blanco de Vins del Comtat, que a pesar de no estar en la DOP de Alicante debido a la variedad utilizada, sí pertenece a una bodega adscrita a esta denominación.

Los todos arriba indicados harían una perfecta armonía con mariscos,  pescados de bahía, tanto en fritura como a la plancha, arroces a banda y negros y pasta con salsas que contengan crema o nata.

También me gustaría hacer mención a los no siempre bien mirados rosados, pero que bien elaborados y en un buen momento de consumo, como son estas fechas, son otra buena opción.

Con esta vinificación destacar Cesilia Rosé de Heretat de Cesilia,  coupage de Merlot y Monastrell, un interesante rosado de concepto francés, que no olvida sus raíces mediterráneas. Otra rara avis sería L'Alba Shiraz de Faelo, casta que habitualmente se utiliza para elaboraciones en tinto y que en este vino saca su cara más fresca, de fragante aroma y llamativa intensidad visual. Por último, reseñar un vino con predominio de nuestra Monastrell y con un pequeño aporte de Cabernet y Tintorera, el Mo Rosado de Bodegas Sierra Salinas, el cual cumple a la perfección con los cánones de un rosado al uso, es decir el tener viveza y frutalidad.

Estos vinos podrían ser perfectamente armonizados con pescados grasos (rodaballo o salmón) o de texturas cárnicas (bonito o atún), arroces de marisco, caldero, pastas con tomate o comida asiática.

Así que ya sabéis, este verano tenéis muchas opciones para seguir disfrutando de los vinos sin salir de "casa".

Zonas Emegentes

España es mucho más que la triple R. En los últimos años muchas zonas vitivinícolas han irrumpido con mucha fuerza en el horizonte patrio.

En esta cata hemos podido descubrir a algunas de ellas. Prometo hacer una segunda parte ... y seguro que afortunadamente, dará para una tercera.

Picarana 2011. DOP Vinos de Madrid.

Blanco fermentado y criado en barrica elaborado con Albillo. Color amarillo dorado con destellos oleosos, muy brillante. En nariz fruta blanca con recuerdos a manzana, toques anisados y un fondo especiado a vainilla. Su boca es cremosa con una acidez muy integrada, con un toque amargoso final que le dota de profundidad. Un vino con peso hecho para armonizar con pescados de textura  grasa. Interesante vino blanco, diferente.


Salia 2008. DOP Manchuela

Tinto elaborado con las variedades Shiraz, Garnacha Tintorera y Garnacha, se nos presenta con un sorprendente ribete con tonalidades violáceas, con una capa totalmente opaca. Nariz cerrada que tras una hora de aireación se muestra frutal con toques ahumados. Su boca es amplia y sedosa, con una dualidad fruta madera muy destacable.


Atteca 2010. DOP Calatayud

Monovarietal tinto elaborado con Garnacha, variedad autóctona aragonesa de esta región. capa media alta con ribete y corazón magenta. Nariz golosa, fruta roja confitada (fresa y grosella), con un claro fondo de pimienta blanca y clavo. Su paso por boca es amable y aterciopelado, fresco. Vino fácil de beber y entender.


Tarima Hill 2010. DOP Alicante

Monastrell 100%. Ribete amoratado y corazón picota profundo. Nariz mediterránea, herbero, ciruela negra, vainilla e incienso. En boca es sabroso, con buena acidez y peso de fruta. Largo y franco. Buen monastrell.


Almirez 2010. DOP Toro.

Elaborado con Tinta de Toro. Corazón negro y ribete violáceo muy cubierto. Aromas lácticos (leche frita y crema inglesa), fruta negra y moras maduras, canela y finos torrefactos. Vino con un paso carnoso, estructurado, con unos taninos maduros. Postgusto marcado y muy persistente. Excelente vino.


Jorge Ordóñez nº 2. DOP Málaga y Sierras de Málaga.

Vendimia tardía elaborada con Moscatel de Alejandría. Nariz muy varietal, piel de naranja, orejones, miel, flor de azahar con un destacable fondo mineral. En boca es untuoso, con una frescura fantástica, consiguiendo un perfecto equilibrio entre su dulzor y su excelente acidez. No se le puede pedir más aun dulce.

Los vinos de España dan para mucho, esto ha sido un aperitivo.

Los Catadores

Un espontáneo escanciando un Txakolí de Getaria

Los Vinos

Un Paseo por Francia

Son todos los que están, pero evidentemente no están todos los que son. Cuando se te pone el reto de introducir a un grupo de catadores en el mundo de los vinos franceses en una sola sesión, se te ponen los pelos de punta porque debes comprimir y elegir ciertas zonas, descartando otras, además de dejarte vinificaciones o subzonas dentro de éstas que te parecen vitales para entender Francia, pero bueno, al final decides y dejas un mínimo que creo que es lo suficientemente representativo.

Aprovechando y fuera de la cata programada brindamos por mi reciente clasificación para la final de La Nariz de Oro con un Henri Abelé Brut, con una excelente y fina burbuja, muy láctico en nariz con recuerdos a requesón, flores secas, cereales, fruta blanca fresca y algún toque cítrico. Su boca es vinosa, se nota el peso de la Pinot Noir y de la Meunier, buena acidez, final fresco y estructurado. Burbuja cremosa muy bien integrada.

Los protagonistas

Champagne. Claude Cazals Carte D'Or Grand Cru. Chardonnay 100 %.

Espumoso proveniente del Grand Cru más famoso de la Côte des Blancs “Le Mesnil”. Crianza en rima de 36 meses. Burbuja fina y constante y de un color amarillo muy pálido y reflejos de oro nuevo. Claras notas de mantequilla, bollería, tostados, frutos secos y fruta madura, con recuerdos a flores blancas. En boca es muy sutil, largo, redondo, no tiene ninguna arista, burbuja crujiente. Elegancia a raudales.

Alsacia. Binner Riesling Katzenthal 2009. Riesling 100%

Visualmente llama la atención su intenso color amarillo canario con unos destellos dorados con la turbidez típica de los vinos sin filtrar. Al mover la copa podemos apreciar una oleosa densidad. En nariz se muestra una riesling franca, llena de notas a hidrocarburo, mineralidad, miel y fruta blanca muy madura, con recuerdos a membrillo. Su boca es grasa, con buena acidez, con un volumen cremoso y con una marcada estructura tánica frutal que le aporta peso en boca.

Borgoña. Fourchaume Chablis Premier Cru 2008. Chardonnay 100%.

A la vista se muestra con un juvenil ribete acerado, amarillo pajizo en su corazón y reflejos verdosos, impropios de su edad. Su nariz es cítrica, con nítidos aromas de fruta blanca fresca como la manzana y de queso brie, además de toques anisados y de hinojo. Su paso por boca es fluido, con la acidez muy viva, con necesidad de integración. Considero que los años le harán entrar en equilibrio y en complejidad, ya que esa potencialidad que se le presupone a estos vinos, en estos momentos no lo ha alcanzado

Ródano. Domaine des Lises  Crozes Hermitage 2010. Shiraz 100%

Profundo color picota con ribete violáceo de capa alta. Fragante nariz de fruta madura que recuerda a la mora, un fondo muy bien definido a lavanda y un grato matiz a nata. En boca es sedoso, aterciopelado, una acidez fresca muy bien integrada, sabroso, donde el recuerdo frutal y floral están perfectamente equilibrados. Postgusto largo y fresco no exento de peso. Un vino para disfrutar de esa frescura bien estructurada de la shiraz.

Burdeos. Chateau Cap de Faugeres 2009. Libornés. Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Intenso color cereza con ribete rubí, de capa alta. Nariz vegetal con recuerdos a pimiento rojo asado, setas, montebajo, notas balsámicas, chocolate amargo, tinta china. En boca es potente, carnoso, con buena acidez, de buen tanino, pero aún por pulir. Necesita tiempo para poder equilibrar las muchas virtudes que atesora.

Loira. Baumard Carte d’Or 2010. Coteaux du Layon. Chenin Blanc 100%

Color amarillo limón con destellos aceitosos. Intensa nariz a fruta blanca con hueso como el albaricoque en almíbar, notas a hongo, orejones, flores de acacia, pizarra y grafito. En boca es untuoso, con un perfecto equilibrio dulzura - acidez, y con ese recuerdo frutal y floral con muy buena presencia. Un dulce de botrytis digno de probar.

Espero que el objetivo quedará cumplido y que todos ellos se fueran con una idea global del panorama vitivinícola francés, ya que en líneas generales los vinos elegidos cumplían las características de sus zonas representadas.

Los otros protagonistas

Salud.

Cata de Monastrell

Cuando haces una cata de una variedad te das cuenta la versatilidad que ésta puede tener, aunque eso sí, tienen siempre un denominador común, ciertas características que te pueden ayudar a identificarla. Os dejo mis sensaciones de la última cata de monastreles a la que pude acudir. ¡¡ Monastrell forever !!


Estrecho 2007

Visual cereza, de capa media alta, sus lágrimas aún tintan. En nariz guindas en licor, mineralidad, montebajo mediterráneo, fruta roja, madura, juanolas. Mucho mejor una hora después de abrirlo, más complejo y fresco. En boca, buena estructura, aún con aristas de acidez y de sensaciones alcohólicas.


Pie Franco 2008

Ribete y corazón granate, de capa media alta. Mucha fruta confitada, trufa negra, toques balsámicos y caramelo tostado. Muy redondo en boca, acidez integrada, con gran peso en centro de boca. Necesita abrirse, al principio con mucha nota reductiva.


El Sequé 2010

Visual muy cubierta, azabache, prácticamente opaca. Nariz fragante, láctica, mora madura, algo de esparto. Algún toque cárnico tras una hora de oxigenación. En boca se muestra goloso, con una acidez fresca, su estructura te tapiza la boca, mucha frutalidad.


Tarima Hills 2010

Color picota cubierto.. Nariz llena de madreas exóticas, tinta china, aceituna negra, pimienta negra. Le echo a faltar notas primarias a frutas. En boca es sabroso, equilibrado, tanino maduro, atisba fruta madura entre tanto festival especiado. Moderno y comercial.


El Telar 2009

De color rubí, de capa alta. Claras notas a cereza y fresa madura, cacao y menta. En boca es algo tánico, acidez viva, con buen peso de fruta, estructurado y largo. Le auguro buena evolución. Lo probaremos en unos meses.


Calzás 2008

De capa media, con ribete teja (¿?). En boca mucha nota de confitura de ciruela, pasificada, algarroba. En boca es terciopelo, elegante acidez, muy equilibrado. Sorprendente vino, su vista y olfato no hacían dilucidar esa más que perfecta, fresca y equilibrada boca. Para los amantes de los vinos de corte clásico.