El concurso, organizado por la Academia Española de Sumilleres, contó con dos pruebas de selección. La primera fue un examen escrito con 60 preguntas relacionadas con el mundo del vino y un test de idiomas. De los 30 candidatos que se presentaron, sólo tres fueron los elegidos para disputar la final.
Emilio Mayo de Tarragona, que quedó en tercera posición, Rafael Reyes "Chencho" de Alicante, que se hizo con el segundo puesto, y el ganador Raúl Igual de Teruel.
Las pruebas finales consistieron en responder a cinco preguntas, la identificación y cata comentada del producto, detección y corrección de una cata errónea, un menú - maridaje para una mesa con comensales en el escenario y un servicio y decantación.
El jurado, compuesto por responsables de la Asociación, expertos en la materia, patrocinadores y ganadores de concursos de sumiller, evaluó de uno en uno a los finalistas. Tras entregar las puntuaciones al Comité Técnico, se reunieron para tomar la decisión final.
miércoles, 24 de noviembre de 2010
sábado, 23 de octubre de 2010
XX EDICIÓN DE LA NARIZ DE ORO
Arranca la nueva edición del prestigioso concurso de sumilleres La Nariz de Oro. Como es habitual año tras año cada semifinal del concurso irá acompañada de su correspondiente Muestra de Vinos que la Organización de Vino+Gastronomía celebra en paralelo. El evento se convierte en una jornada muy dinámica donde participan sumilleres en activo en la parte del concurso y aficionados y profesionales del sector asistentes a la Muestra de Vinos.
Este año la Organización repite la gran idea de la pasada edición añadiendo un evento más a la jornada vinícola: La Nariz de Oro Amateur. El público invitado además de poder catar libremente las novedades de las bodegas expositoras en la Muestra también podrá participar como lo hacen los grandes profesionales, aputándose al “miniconcurso” amateur para aficionados. Estamos seguros de que nos llevaremos más de una sorpresa y que descubriremos alguna “Nariz” muy valiosa. En breve os daremos más información sobre esta XX Edición de La Nariz de Oro y de cómo participar en el concurso amateur. También os indicaremos como conseguir vuestras invitaciones para asistir a las Muestras de Vinos de las semifinales de vuestra ciudad más cercana.
Si eres sumiller profesional en activo infórmate de como participar en el gran concurso de La Nariz de Oro y apúntate a la semifinal más cercana a tu ciudad. Puedes hacerlo enviando un email a info@lanarizdeoro.com o llamando a 913 110 500.
Este es el calendario de Semifinales y de la Gran Final de esta edición:
GIJÓN: 27 OCTUBRE 2010
SEVILLA: 30 NOVIEMBRE 2010
ALICANTE: 18 ENERO 2011
MADRID: 15 FEBRERO 2011
BARCELONA: 22 DE MARZO 2011
SAN SEBASTIÁN: 17 MAYO 2011
FINAL MADRID: 11 y 12 JUNIO 2011
Este año la Organización repite la gran idea de la pasada edición añadiendo un evento más a la jornada vinícola: La Nariz de Oro Amateur. El público invitado además de poder catar libremente las novedades de las bodegas expositoras en la Muestra también podrá participar como lo hacen los grandes profesionales, aputándose al “miniconcurso” amateur para aficionados. Estamos seguros de que nos llevaremos más de una sorpresa y que descubriremos alguna “Nariz” muy valiosa. En breve os daremos más información sobre esta XX Edición de La Nariz de Oro y de cómo participar en el concurso amateur. También os indicaremos como conseguir vuestras invitaciones para asistir a las Muestras de Vinos de las semifinales de vuestra ciudad más cercana.
Si eres sumiller profesional en activo infórmate de como participar en el gran concurso de La Nariz de Oro y apúntate a la semifinal más cercana a tu ciudad. Puedes hacerlo enviando un email a info@lanarizdeoro.com o llamando a 913 110 500.
Este es el calendario de Semifinales y de la Gran Final de esta edición:
GIJÓN: 27 OCTUBRE 2010
SEVILLA: 30 NOVIEMBRE 2010
ALICANTE: 18 ENERO 2011
MADRID: 15 FEBRERO 2011
BARCELONA: 22 DE MARZO 2011
SAN SEBASTIÁN: 17 MAYO 2011
FINAL MADRID: 11 y 12 JUNIO 2011
Nuevo repunte en la exportación de Vinos Alicante DOP
El comienzo del presente año 2010 ya avisó de un importante incremento de la exportación de vinos Alicante DOP, pero el semestre vuelve a confirmar el dato. Se trata de un incremento que alcanza lo 8.05 puntos con respecto a los mismos meses del año anterior y que llega a 1.801854.75 litros de vino.
Un nuevo dato que afianza el trabajo de internacionalización de bodegas y que confirma tendencias en muchos países. En concreo este semestre ha sido el de apertura de nuevos mercados, pues se han registrado 45 países a donde se exporta frente a los 34 países anteriores. Y la diversidad de los mismos es otro dato a destacar: Los mercados tradicionales europeos registran crecimientos en los primeros clientes Alemania (49.65%), Países Bajos (27.44%), Bélgica (21.62%) o Suiza (18.91%) y la congelación en otros como Dinamarca, Suecia. Países como Polonia o la República Checa también crecen poco a poco.
Mientras tanto la zona Asia crece con Corea del Sur como país destacado (603.05% ), Taiwan (200.61%) o China (46.77%) y se reduce ligeramente en Japón.
En otros continentes como América la situación es expectante pues hay un frenazo en EEEUU (-17.08%), Canadá (-28.25%) o Brasil (-21.76%), y un repunte en México que recupera la exportación.
Por último, destacar las pequeñas exportaciones a países africanos que reflejan pequeños intentos de las bodegas de acecarse a esos países.
En cuanto al embotellado representa en este periodo el 76.27% del volumen total y el granel un 23.72%, cifra que ha crecido 13 puntos con respecto al semestre del año anterior
Un nuevo dato que afianza el trabajo de internacionalización de bodegas y que confirma tendencias en muchos países. En concreo este semestre ha sido el de apertura de nuevos mercados, pues se han registrado 45 países a donde se exporta frente a los 34 países anteriores. Y la diversidad de los mismos es otro dato a destacar: Los mercados tradicionales europeos registran crecimientos en los primeros clientes Alemania (49.65%), Países Bajos (27.44%), Bélgica (21.62%) o Suiza (18.91%) y la congelación en otros como Dinamarca, Suecia. Países como Polonia o la República Checa también crecen poco a poco.
Mientras tanto la zona Asia crece con Corea del Sur como país destacado (603.05% ), Taiwan (200.61%) o China (46.77%) y se reduce ligeramente en Japón.
En otros continentes como América la situación es expectante pues hay un frenazo en EEEUU (-17.08%), Canadá (-28.25%) o Brasil (-21.76%), y un repunte en México que recupera la exportación.
Por último, destacar las pequeñas exportaciones a países africanos que reflejan pequeños intentos de las bodegas de acecarse a esos países.
En cuanto al embotellado representa en este periodo el 76.27% del volumen total y el granel un 23.72%, cifra que ha crecido 13 puntos con respecto al semestre del año anterior
jueves, 22 de julio de 2010
Una generación envidiable
La gastronomía provincial y por extensión la de toda la comunidad, vive un momento realmente muy importante. Un tiempo dulce y jugoso en el que el protagonismo de nuestros profesionales de la cocina, de la sala y de la sumillería, cobra la relevancia merecida gracias a una generación envidiable. Desde la creatividad, y con el respeto por la tradición, nuestros buenos profesionales caminan con paso firme hacia la búsqueda de la excelencia que da la vanguardia.
Jóvenes consolidados unidos por la pasión, por el compromiso y por un esfuerzo diario asentado sobre la base de una gastronomía provincial muy consolidada y con un futuro totalmente garantizado. Una generación con el nexo común de la generosidad en los saberes, con la bandera de la amistad y el respeto, y con la virtud de un compañerismo ejemplar. Todos estos valores los representa y los ejemplariza el bueno de Quique Dacosta. Una estrella de la cocina que camina con el paso humilde que sólo los elegidos consiguen, que comparte todo su saber desde el cariño y la pasión por su profesión, y que con su buen hacer anima y estimula a una generación que le admira. Hace unos días publicaba en su blog un buen listado de profesionales y amigos de toda nuestra provincia y comunidad, una relación nacida desde la generosidad y toda una declaración de amistad para con los suyos. Bravo.
Esta generación envidiable es el fruto del trabajo y de la dedicación de otras generaciones de buenos profesionales que han sabido transmitir afablemente todos sus saberes y conocimientos, todos sus amores y cariños culinarios y todos sus sinsabores como platos del saber gastronómico. Jóvenes en cocina como Dani y Rafa de La Ereta, Kiko Moya de la Escaleta – con una estrella Michelín- Alfonso Mira, Federico Guajardo, Darío Martínez, César Marquiegui del Nou Manolín, el gran Rafa Soler, Rafa Salinas, Iván Grau de el Rodat, Jean Marc del Montíboli, José Luis de la Jarela, Mari luz de La Cantera, Cristina del Xato, Gema Penalva, el genial Paco Morales, el buenazo de Sergio Sierra del El Portal, César Anca, los encantadores Bchefs. : Basilio, José Miguel, Pedro y el polifacético Óscar,… Y mil más, que seguro despiertan cada día con la ilusión de crear y compartir el plato soñado para deleite del comensal.
Jóvenes que toman el testigo de los negocios familiares con determinación y convencimiento, con ilusión y respeto, y con la responsabilidad ganada desde la confianza. Silvia y Jose Juan en el Manolín y el Piripi, los Hermanos Mira en la Vid, Geni y Raquel Perramón en la Taberna del Gourmet, Paco en el Xato, Irene en la Finca, Sole en Casa Pepa… y numerosos establecimientos de toda nuestra provincia que se aseguran su futuro gracias a esta generación envidiable.
Pero no solo en la cocina o en la gestión somos afortunados, nuevos valores en la sala y en la sumillería nos garantiza la consolidación de nuestra Gastronomia como referente turístico primordial. Antonio Rico en La Ereta, el maestro Didier –un fenómeno en el Quique Dacosta Restaurant-, la eficiente Suniva en Aldebarán, Casto en el Manolín, Terol, Eduardo... jóvenes serviciales que demuestran su vocación por la atención de una manera eficaz, amena , agradable y muy profesional. Y de sumillería, lo más: Alberto Redrado Premio Nacional de Gastronomía y elegido mejor sumiller de España, Andrea Alonso flamante Nariz de Oro, Rafael Reyes que no para de ganar concursos, Miguel Ángel Garrí como un valor en alza, Juan francisco Gallego, Miguel Terol….
Una maravillosa y genial generación de buenos profesionales de la gastronomía provincial que, con su buen hacer, garantizan un futuro muy, muy prometedor. Reflexionemos.
Publicado por Antonio Lloréns, colaborador Gastronómico del Diario Información, en el blog de Gastronomía Alicantina.
Jóvenes consolidados unidos por la pasión, por el compromiso y por un esfuerzo diario asentado sobre la base de una gastronomía provincial muy consolidada y con un futuro totalmente garantizado. Una generación con el nexo común de la generosidad en los saberes, con la bandera de la amistad y el respeto, y con la virtud de un compañerismo ejemplar. Todos estos valores los representa y los ejemplariza el bueno de Quique Dacosta. Una estrella de la cocina que camina con el paso humilde que sólo los elegidos consiguen, que comparte todo su saber desde el cariño y la pasión por su profesión, y que con su buen hacer anima y estimula a una generación que le admira. Hace unos días publicaba en su blog un buen listado de profesionales y amigos de toda nuestra provincia y comunidad, una relación nacida desde la generosidad y toda una declaración de amistad para con los suyos. Bravo.
Esta generación envidiable es el fruto del trabajo y de la dedicación de otras generaciones de buenos profesionales que han sabido transmitir afablemente todos sus saberes y conocimientos, todos sus amores y cariños culinarios y todos sus sinsabores como platos del saber gastronómico. Jóvenes en cocina como Dani y Rafa de La Ereta, Kiko Moya de la Escaleta – con una estrella Michelín- Alfonso Mira, Federico Guajardo, Darío Martínez, César Marquiegui del Nou Manolín, el gran Rafa Soler, Rafa Salinas, Iván Grau de el Rodat, Jean Marc del Montíboli, José Luis de la Jarela, Mari luz de La Cantera, Cristina del Xato, Gema Penalva, el genial Paco Morales, el buenazo de Sergio Sierra del El Portal, César Anca, los encantadores Bchefs. : Basilio, José Miguel, Pedro y el polifacético Óscar,… Y mil más, que seguro despiertan cada día con la ilusión de crear y compartir el plato soñado para deleite del comensal.
Jóvenes que toman el testigo de los negocios familiares con determinación y convencimiento, con ilusión y respeto, y con la responsabilidad ganada desde la confianza. Silvia y Jose Juan en el Manolín y el Piripi, los Hermanos Mira en la Vid, Geni y Raquel Perramón en la Taberna del Gourmet, Paco en el Xato, Irene en la Finca, Sole en Casa Pepa… y numerosos establecimientos de toda nuestra provincia que se aseguran su futuro gracias a esta generación envidiable.
Pero no solo en la cocina o en la gestión somos afortunados, nuevos valores en la sala y en la sumillería nos garantiza la consolidación de nuestra Gastronomia como referente turístico primordial. Antonio Rico en La Ereta, el maestro Didier –un fenómeno en el Quique Dacosta Restaurant-, la eficiente Suniva en Aldebarán, Casto en el Manolín, Terol, Eduardo... jóvenes serviciales que demuestran su vocación por la atención de una manera eficaz, amena , agradable y muy profesional. Y de sumillería, lo más: Alberto Redrado Premio Nacional de Gastronomía y elegido mejor sumiller de España, Andrea Alonso flamante Nariz de Oro, Rafael Reyes que no para de ganar concursos, Miguel Ángel Garrí como un valor en alza, Juan francisco Gallego, Miguel Terol….
Una maravillosa y genial generación de buenos profesionales de la gastronomía provincial que, con su buen hacer, garantizan un futuro muy, muy prometedor. Reflexionemos.
Publicado por Antonio Lloréns, colaborador Gastronómico del Diario Información, en el blog de Gastronomía Alicantina.
jueves, 15 de julio de 2010
Taller del Sentits: Maridaje Vinos D.O. Alicante con Salazones Serrano
Magnífico taller de maridaje el que se vivió la noche del jueves 8 en el Aula d'estudis i Audivisual de la OMAC. Con el cartel de "no hay billetes" se iniciaba el taller y eran varios los magníficos profesionales a cargo de llevarlo a cabo.
Por un lado, se contó con la presencia del sumiller Miguel Angel Garri, segundo clasificado en el Concurso de Sumillers de la Comunidad Valenciana, también con Omar Amorós, inspector de Calidad del C.R.D.O de Vinos de Alicante y con los directores de Comunicación y Exportaciones de Salazones Serrano de Elda, Rafa Guerrero y Javier Serrano.
Arrancó el taller con una breve introducción del sumiller sobre el concepto de cata, la percepción de sentidos en vista,olfato y boca, así como unas recomendaciones a la hora de hacer el maridaje en boca.
Los vinos que se maridaron fueron dos blancos de bodegas Francisco Gómez de Villena y Enrique Mendoza respectivamente, un rosado de Heretat de Cesilia, dos tintos, Syrah S. Poveda y Casa Balaguer, un magnífico fondillon llamado Tesoro de Villena y para finalizar, la que resultó una de las sorpresas de la noche: La excelente mistela de Vins del Comtat Cristal·li que los participantes en el taller pudieron comprobar que en su aroma primario, evoca claramente al níspero.
Si los vinos fueron de un gran nivel, los productos y salazones de la firma Eldense Serrano que se pudieron degustar para el maridaje no se quedaron atrás y se pudieron tomar y repetir boquerones en aceite con papas fritas, mojama de almadrava, bacalao y 3 importantes novedades en forma de paté: Bacalao con pimiento rojo, Boquerones con olivas verdes y negras y el excelente paté de mojama de almadrava con almendra marcona.
Todos los alumnos se fueron cargados de buenas sensaciones y presentes, ya que se les entregó antes de empezar el curso unos delantales "Callosa A Taula" como obsequio que además, resultó ser de mucha utilidad para evitar salpicaduras, boligrafo, lapiz, antigoteo de vino, abridor pulltaps, cinta porta abridor, imanes y como colofón, se les regaló el juego completo de seis catavinos que se habían utilizado en la cata con logo al ácido para que se animen en casa a seguir probando y degustando las diferentes propuestas vinícolas.
El comentario de los presentes es que el curso había resultado excelente y se sugirieron nuevas propuestas de actividades de este tipo.
Por un lado, se contó con la presencia del sumiller Miguel Angel Garri, segundo clasificado en el Concurso de Sumillers de la Comunidad Valenciana, también con Omar Amorós, inspector de Calidad del C.R.D.O de Vinos de Alicante y con los directores de Comunicación y Exportaciones de Salazones Serrano de Elda, Rafa Guerrero y Javier Serrano.
Arrancó el taller con una breve introducción del sumiller sobre el concepto de cata, la percepción de sentidos en vista,olfato y boca, así como unas recomendaciones a la hora de hacer el maridaje en boca.
Los vinos que se maridaron fueron dos blancos de bodegas Francisco Gómez de Villena y Enrique Mendoza respectivamente, un rosado de Heretat de Cesilia, dos tintos, Syrah S. Poveda y Casa Balaguer, un magnífico fondillon llamado Tesoro de Villena y para finalizar, la que resultó una de las sorpresas de la noche: La excelente mistela de Vins del Comtat Cristal·li que los participantes en el taller pudieron comprobar que en su aroma primario, evoca claramente al níspero.
Si los vinos fueron de un gran nivel, los productos y salazones de la firma Eldense Serrano que se pudieron degustar para el maridaje no se quedaron atrás y se pudieron tomar y repetir boquerones en aceite con papas fritas, mojama de almadrava, bacalao y 3 importantes novedades en forma de paté: Bacalao con pimiento rojo, Boquerones con olivas verdes y negras y el excelente paté de mojama de almadrava con almendra marcona.
Todos los alumnos se fueron cargados de buenas sensaciones y presentes, ya que se les entregó antes de empezar el curso unos delantales "Callosa A Taula" como obsequio que además, resultó ser de mucha utilidad para evitar salpicaduras, boligrafo, lapiz, antigoteo de vino, abridor pulltaps, cinta porta abridor, imanes y como colofón, se les regaló el juego completo de seis catavinos que se habían utilizado en la cata con logo al ácido para que se animen en casa a seguir probando y degustando las diferentes propuestas vinícolas.
El comentario de los presentes es que el curso había resultado excelente y se sugirieron nuevas propuestas de actividades de este tipo.
lunes, 7 de junio de 2010
La sumiller Andrea Alonso, de Alicante, "Nariz de Oro 2010"
La sumiller alicantina Andrea Alonso, de 34 años, fue proclamada ayer 'Nariz de Oro 2010' en la final del concurso celebrado en Madrid y en la que participaron los cincuenta mejores profesionales de España. Alonso trabaja en la vinoteca del centro comercial Makro de Alicante , informaron fuentes de la organización. La final de la XIX edición de la 'Nariz de Oro' tuvo lugar este fin de semana en el hotel Silken Puerta de América de Madrid.
En la última prueba, celebrada por la tarde, los seis finalistas que superaron las primeras cribas tuvieron que identificar, sin información previa y utilizando sólo el olfato, cinco bebidas alcohólicas: Tinto Syrah de Nueva Zelanda, Vino de licor tempranillo de Castilla La Mancha, Vozka de Polonia, Blanco Viognier de VT Castilla, y Ron Blanco de Santa Lucía.
Los seis sumilleres que lograron su pase a la final fueron, además de Alonso, Daniel Corman, de Esencia Ardodenda en San Sebastián; Tomás Mayo, del restaurante Pedro Romero, de Ronda (Málaga); José Manuel de Castro, del restaurante Zaranda, en Madrid; Pilar Zapatero, del restaurante Lagar de Isilla, en Aranda de Duero (Burgos), y Jordina Tarrida, del restaurante Cal Pere Tarrida, en El Prat de Llobregat (Barcelona).
En esta edición han participado más de 400 sumilleres de toda España. En las semifinales previas celebradas en distintos puntos del país entre noviembre y mayo pasados, 48 sumilleres consiguieron pasar a esta gran final en la capital española. En la edición del año pasado también ganó una mujer, María José Vázquez, del restaurante del Guggenheim de Bilbao.
En la última prueba, celebrada por la tarde, los seis finalistas que superaron las primeras cribas tuvieron que identificar, sin información previa y utilizando sólo el olfato, cinco bebidas alcohólicas: Tinto Syrah de Nueva Zelanda, Vino de licor tempranillo de Castilla La Mancha, Vozka de Polonia, Blanco Viognier de VT Castilla, y Ron Blanco de Santa Lucía.
Los seis sumilleres que lograron su pase a la final fueron, además de Alonso, Daniel Corman, de Esencia Ardodenda en San Sebastián; Tomás Mayo, del restaurante Pedro Romero, de Ronda (Málaga); José Manuel de Castro, del restaurante Zaranda, en Madrid; Pilar Zapatero, del restaurante Lagar de Isilla, en Aranda de Duero (Burgos), y Jordina Tarrida, del restaurante Cal Pere Tarrida, en El Prat de Llobregat (Barcelona).
En esta edición han participado más de 400 sumilleres de toda España. En las semifinales previas celebradas en distintos puntos del país entre noviembre y mayo pasados, 48 sumilleres consiguieron pasar a esta gran final en la capital española. En la edición del año pasado también ganó una mujer, María José Vázquez, del restaurante del Guggenheim de Bilbao.
sábado, 29 de mayo de 2010
Éxito de las II Jornadas de Maridaje Ilictano
El viernes 28 de Mayo dieron fin en el Restaurante Mama Lola de Elche las II Jornadas de Maridaje Ilicitano, con un éxito de público sin precedentes dentro de las dos ediciones realizadas, consiguiendo reunir a más de 150 personas.
En este maridaje final tuvo el apoyo institucional del Concejal de Fomento y Aperturas del Ayuntamiento de Elche, el Sr. Emilio Domenech, el cual se dirigió a los asistentes para felicitar tanto a los organizadores de este evento, la vinoteca La Botiga del Vi y a Bodegas Faelo, como a los cinco restaurantes que han participado y al público asistente.
Don Emilio Domenech quiso hacer hincapié de la importancia de este tipo de iniciativas que apuestan por productos de la tierra ilicitana, ya que dicha bodega es la única del muncipio de Elche que ha realizado una apuesta por vinos de calidad y la cual está dentro de la Denominación de Origen de Vinos de Alicante.
Estas II Jornadas han supuesto la confirmación de que una apuesta de este tipo es posible e incluso necesaria y así se ha visto respalda por más de 300 personas que han acudido a los distintos restaurantes.
El formato de cenas maridaje que se ha adoptado este año has sido una total acierto, ya que el año pasado algunas se realizaron a medíodía y la aceptación fue desigual.
Estoy convencido que el año venidero estas jornadas tendrán mucha mayor repercusión y pasarán a ser un clásico dentro de los muchos eventos enogastronómicos que se realizan en la provincia.
En este maridaje final tuvo el apoyo institucional del Concejal de Fomento y Aperturas del Ayuntamiento de Elche, el Sr. Emilio Domenech, el cual se dirigió a los asistentes para felicitar tanto a los organizadores de este evento, la vinoteca La Botiga del Vi y a Bodegas Faelo, como a los cinco restaurantes que han participado y al público asistente.
Don Emilio Domenech quiso hacer hincapié de la importancia de este tipo de iniciativas que apuestan por productos de la tierra ilicitana, ya que dicha bodega es la única del muncipio de Elche que ha realizado una apuesta por vinos de calidad y la cual está dentro de la Denominación de Origen de Vinos de Alicante.
Estas II Jornadas han supuesto la confirmación de que una apuesta de este tipo es posible e incluso necesaria y así se ha visto respalda por más de 300 personas que han acudido a los distintos restaurantes.
El formato de cenas maridaje que se ha adoptado este año has sido una total acierto, ya que el año pasado algunas se realizaron a medíodía y la aceptación fue desigual.
Estoy convencido que el año venidero estas jornadas tendrán mucha mayor repercusión y pasarán a ser un clásico dentro de los muchos eventos enogastronómicos que se realizan en la provincia.
viernes, 23 de abril de 2010
II Jornadas de Maridaje Ilicitano
Tras el éxito de la pasada edición, el próximo jueves arrancan las II Jornadas Maridaje Ilicitano, en las que participan cinco restaurantes de la ciudad que han elaborado menús especiales para su acompañamiento con vinos ilicitanos. Con un precio único de 25 euros, las degustaciones tendrán lugar todos los jueves por la noche desde el próximo día 29 hasta el viernes 28 de mayo, veladas en las que participará el sumiller internacional Miguel Ángel Garri, que comentará los maridajes y sus particularidades.
Las jornadas, organizadas por La Botiga del Ví, tienen como objetivo dar a conocer los vinos de la Bodega Faelo, que presta tres tipos de maridaje para el primer y segundo plato, así como para el postre. De este modo, el rosado l'Alba Faelo será el maridaje de los entrantes, el tinto La Dama Faelo acompañará en el segundo plato, y el moscatel Palma Blanca de Faelo pondrá la guinda en el postre.
La arrocería tapería Pepe García será la encargada de inicar la ronda con un menú en el que se podrán degustar platos como la 'suprema de bacalao con pisto'. El día 6 de mayo será el turno del restaurante pizzeria Cambra, que prepará entre otros platos 'tagliatellis con gulas'. El día 13 la cita será en el hostal restaurante La Posada que ofrecerá 'magret de pato con peras y su salsa'; el jueves 20 será la tapería El Barrio la que acogerá el encuentro gastronómico con platos como el 'pastel de rabo de toro con crema de boniato'. Y por último el viernes 28 El Racó de Mama Lola pondrá el punto y final con platos como el 'osobuco de ternera con boletus'.
Las jornadas, organizadas por La Botiga del Ví, tienen como objetivo dar a conocer los vinos de la Bodega Faelo, que presta tres tipos de maridaje para el primer y segundo plato, así como para el postre. De este modo, el rosado l'Alba Faelo será el maridaje de los entrantes, el tinto La Dama Faelo acompañará en el segundo plato, y el moscatel Palma Blanca de Faelo pondrá la guinda en el postre.
La arrocería tapería Pepe García será la encargada de inicar la ronda con un menú en el que se podrán degustar platos como la 'suprema de bacalao con pisto'. El día 6 de mayo será el turno del restaurante pizzeria Cambra, que prepará entre otros platos 'tagliatellis con gulas'. El día 13 la cita será en el hostal restaurante La Posada que ofrecerá 'magret de pato con peras y su salsa'; el jueves 20 será la tapería El Barrio la que acogerá el encuentro gastronómico con platos como el 'pastel de rabo de toro con crema de boniato'. Y por último el viernes 28 El Racó de Mama Lola pondrá el punto y final con platos como el 'osobuco de ternera con boletus'.
lunes, 15 de marzo de 2010
Andrea Alonso, proclamada mejor sumiller de la Comunitat Valenciana
Andrea Alonso, de Makro Alicante, fue proclamada mejor sumiller de la Comunitat Valenciana en la cuarta semifinal de decimonovena edición de la Nariz de Oro que se celebró ayer en Valencia.
Además, un total de once de los sumilleres que participaron en la semifinal lograron su pase a la final nacional del concurso que premia a aquel catador capaz de distinguir un vino en copa negra guiado sólo por su olfato.
El certamen, cuya final de celebrará en Madrid los días 5 y 6 de junio, reunió en un hotel de la ciudad de Valencia a más de setenta sumilleres de la Comunitat que cataron más de setenta vinos. En mayo el concurso celebrará otra semifinal en Barcelona.
Además de la elección de Andrea Alonso como mejor sumiller de la convocatoria, el mejor catador de la provincia de Valencia fue Francisco Giménez, de Nostre Bar, mientras que Francisco Berenguer, del Restaurante Berenguer Antón de Santa Pola, ha recibido el mismo galardón por la provincia de Alicante.
El resto de sumilleres que pasaron a la final son Nicolás Montes (El Corte Inglés de Elche), Raúl Caselles (Bodega Miguel de Xávea), Cesáreo Hernández (Hotel La Laguna de Rojales), Marta Moreno (Octavio's Restaurante de Denia), Paloma Sedeño (Restaurante Tosca, en Xávea), Germán Alguacil (El Corte Inglés de Alicante), Santiago Palermo (Restaurante Punta del Este de Jávea) y Raúl Barajas (La bodega del Albir de Alfaz del Pi).
Además, un total de once de los sumilleres que participaron en la semifinal lograron su pase a la final nacional del concurso que premia a aquel catador capaz de distinguir un vino en copa negra guiado sólo por su olfato.
El certamen, cuya final de celebrará en Madrid los días 5 y 6 de junio, reunió en un hotel de la ciudad de Valencia a más de setenta sumilleres de la Comunitat que cataron más de setenta vinos. En mayo el concurso celebrará otra semifinal en Barcelona.
Además de la elección de Andrea Alonso como mejor sumiller de la convocatoria, el mejor catador de la provincia de Valencia fue Francisco Giménez, de Nostre Bar, mientras que Francisco Berenguer, del Restaurante Berenguer Antón de Santa Pola, ha recibido el mismo galardón por la provincia de Alicante.
El resto de sumilleres que pasaron a la final son Nicolás Montes (El Corte Inglés de Elche), Raúl Caselles (Bodega Miguel de Xávea), Cesáreo Hernández (Hotel La Laguna de Rojales), Marta Moreno (Octavio's Restaurante de Denia), Paloma Sedeño (Restaurante Tosca, en Xávea), Germán Alguacil (El Corte Inglés de Alicante), Santiago Palermo (Restaurante Punta del Este de Jávea) y Raúl Barajas (La bodega del Albir de Alfaz del Pi).
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