Zonas Emegentes

España es mucho más que la triple R. En los últimos años muchas zonas vitivinícolas han irrumpido con mucha fuerza en el horizonte patrio.

En esta cata hemos podido descubrir a algunas de ellas. Prometo hacer una segunda parte ... y seguro que afortunadamente, dará para una tercera.

Picarana 2011. DOP Vinos de Madrid.

Blanco fermentado y criado en barrica elaborado con Albillo. Color amarillo dorado con destellos oleosos, muy brillante. En nariz fruta blanca con recuerdos a manzana, toques anisados y un fondo especiado a vainilla. Su boca es cremosa con una acidez muy integrada, con un toque amargoso final que le dota de profundidad. Un vino con peso hecho para armonizar con pescados de textura  grasa. Interesante vino blanco, diferente.


Salia 2008. DOP Manchuela

Tinto elaborado con las variedades Shiraz, Garnacha Tintorera y Garnacha, se nos presenta con un sorprendente ribete con tonalidades violáceas, con una capa totalmente opaca. Nariz cerrada que tras una hora de aireación se muestra frutal con toques ahumados. Su boca es amplia y sedosa, con una dualidad fruta madera muy destacable.


Atteca 2010. DOP Calatayud

Monovarietal tinto elaborado con Garnacha, variedad autóctona aragonesa de esta región. capa media alta con ribete y corazón magenta. Nariz golosa, fruta roja confitada (fresa y grosella), con un claro fondo de pimienta blanca y clavo. Su paso por boca es amable y aterciopelado, fresco. Vino fácil de beber y entender.


Tarima Hill 2010. DOP Alicante

Monastrell 100%. Ribete amoratado y corazón picota profundo. Nariz mediterránea, herbero, ciruela negra, vainilla e incienso. En boca es sabroso, con buena acidez y peso de fruta. Largo y franco. Buen monastrell.


Almirez 2010. DOP Toro.

Elaborado con Tinta de Toro. Corazón negro y ribete violáceo muy cubierto. Aromas lácticos (leche frita y crema inglesa), fruta negra y moras maduras, canela y finos torrefactos. Vino con un paso carnoso, estructurado, con unos taninos maduros. Postgusto marcado y muy persistente. Excelente vino.


Jorge Ordóñez nº 2. DOP Málaga y Sierras de Málaga.

Vendimia tardía elaborada con Moscatel de Alejandría. Nariz muy varietal, piel de naranja, orejones, miel, flor de azahar con un destacable fondo mineral. En boca es untuoso, con una frescura fantástica, consiguiendo un perfecto equilibrio entre su dulzor y su excelente acidez. No se le puede pedir más aun dulce.

Los vinos de España dan para mucho, esto ha sido un aperitivo.

Los Catadores

Un espontáneo escanciando un Txakolí de Getaria

Los Vinos

Un Paseo por Francia

Son todos los que están, pero evidentemente no están todos los que son. Cuando se te pone el reto de introducir a un grupo de catadores en el mundo de los vinos franceses en una sola sesión, se te ponen los pelos de punta porque debes comprimir y elegir ciertas zonas, descartando otras, además de dejarte vinificaciones o subzonas dentro de éstas que te parecen vitales para entender Francia, pero bueno, al final decides y dejas un mínimo que creo que es lo suficientemente representativo.

Aprovechando y fuera de la cata programada brindamos por mi reciente clasificación para la final de La Nariz de Oro con un Henri Abelé Brut, con una excelente y fina burbuja, muy láctico en nariz con recuerdos a requesón, flores secas, cereales, fruta blanca fresca y algún toque cítrico. Su boca es vinosa, se nota el peso de la Pinot Noir y de la Meunier, buena acidez, final fresco y estructurado. Burbuja cremosa muy bien integrada.

Los protagonistas

Champagne. Claude Cazals Carte D'Or Grand Cru. Chardonnay 100 %.

Espumoso proveniente del Grand Cru más famoso de la Côte des Blancs “Le Mesnil”. Crianza en rima de 36 meses. Burbuja fina y constante y de un color amarillo muy pálido y reflejos de oro nuevo. Claras notas de mantequilla, bollería, tostados, frutos secos y fruta madura, con recuerdos a flores blancas. En boca es muy sutil, largo, redondo, no tiene ninguna arista, burbuja crujiente. Elegancia a raudales.

Alsacia. Binner Riesling Katzenthal 2009. Riesling 100%

Visualmente llama la atención su intenso color amarillo canario con unos destellos dorados con la turbidez típica de los vinos sin filtrar. Al mover la copa podemos apreciar una oleosa densidad. En nariz se muestra una riesling franca, llena de notas a hidrocarburo, mineralidad, miel y fruta blanca muy madura, con recuerdos a membrillo. Su boca es grasa, con buena acidez, con un volumen cremoso y con una marcada estructura tánica frutal que le aporta peso en boca.

Borgoña. Fourchaume Chablis Premier Cru 2008. Chardonnay 100%.

A la vista se muestra con un juvenil ribete acerado, amarillo pajizo en su corazón y reflejos verdosos, impropios de su edad. Su nariz es cítrica, con nítidos aromas de fruta blanca fresca como la manzana y de queso brie, además de toques anisados y de hinojo. Su paso por boca es fluido, con la acidez muy viva, con necesidad de integración. Considero que los años le harán entrar en equilibrio y en complejidad, ya que esa potencialidad que se le presupone a estos vinos, en estos momentos no lo ha alcanzado

Ródano. Domaine des Lises  Crozes Hermitage 2010. Shiraz 100%

Profundo color picota con ribete violáceo de capa alta. Fragante nariz de fruta madura que recuerda a la mora, un fondo muy bien definido a lavanda y un grato matiz a nata. En boca es sedoso, aterciopelado, una acidez fresca muy bien integrada, sabroso, donde el recuerdo frutal y floral están perfectamente equilibrados. Postgusto largo y fresco no exento de peso. Un vino para disfrutar de esa frescura bien estructurada de la shiraz.

Burdeos. Chateau Cap de Faugeres 2009. Libornés. Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Intenso color cereza con ribete rubí, de capa alta. Nariz vegetal con recuerdos a pimiento rojo asado, setas, montebajo, notas balsámicas, chocolate amargo, tinta china. En boca es potente, carnoso, con buena acidez, de buen tanino, pero aún por pulir. Necesita tiempo para poder equilibrar las muchas virtudes que atesora.

Loira. Baumard Carte d’Or 2010. Coteaux du Layon. Chenin Blanc 100%

Color amarillo limón con destellos aceitosos. Intensa nariz a fruta blanca con hueso como el albaricoque en almíbar, notas a hongo, orejones, flores de acacia, pizarra y grafito. En boca es untuoso, con un perfecto equilibrio dulzura - acidez, y con ese recuerdo frutal y floral con muy buena presencia. Un dulce de botrytis digno de probar.

Espero que el objetivo quedará cumplido y que todos ellos se fueran con una idea global del panorama vitivinícola francés, ya que en líneas generales los vinos elegidos cumplían las características de sus zonas representadas.

Los otros protagonistas

Salud.

Cata de Monastrell

Cuando haces una cata de una variedad te das cuenta la versatilidad que ésta puede tener, aunque eso sí, tienen siempre un denominador común, ciertas características que te pueden ayudar a identificarla. Os dejo mis sensaciones de la última cata de monastreles a la que pude acudir. ¡¡ Monastrell forever !!


Estrecho 2007

Visual cereza, de capa media alta, sus lágrimas aún tintan. En nariz guindas en licor, mineralidad, montebajo mediterráneo, fruta roja, madura, juanolas. Mucho mejor una hora después de abrirlo, más complejo y fresco. En boca, buena estructura, aún con aristas de acidez y de sensaciones alcohólicas.


Pie Franco 2008

Ribete y corazón granate, de capa media alta. Mucha fruta confitada, trufa negra, toques balsámicos y caramelo tostado. Muy redondo en boca, acidez integrada, con gran peso en centro de boca. Necesita abrirse, al principio con mucha nota reductiva.


El Sequé 2010

Visual muy cubierta, azabache, prácticamente opaca. Nariz fragante, láctica, mora madura, algo de esparto. Algún toque cárnico tras una hora de oxigenación. En boca se muestra goloso, con una acidez fresca, su estructura te tapiza la boca, mucha frutalidad.


Tarima Hills 2010

Color picota cubierto.. Nariz llena de madreas exóticas, tinta china, aceituna negra, pimienta negra. Le echo a faltar notas primarias a frutas. En boca es sabroso, equilibrado, tanino maduro, atisba fruta madura entre tanto festival especiado. Moderno y comercial.


El Telar 2009

De color rubí, de capa alta. Claras notas a cereza y fresa madura, cacao y menta. En boca es algo tánico, acidez viva, con buen peso de fruta, estructurado y largo. Le auguro buena evolución. Lo probaremos en unos meses.


Calzás 2008

De capa media, con ribete teja (¿?). En boca mucha nota de confitura de ciruela, pasificada, algarroba. En boca es terciopelo, elegante acidez, muy equilibrado. Sorprendente vino, su vista y olfato no hacían dilucidar esa más que perfecta, fresca y equilibrada boca. Para los amantes de los vinos de corte clásico.

Monovarietales Tintos

Esta última cata del Grupo Enocultural tenía como fin principal el diferenciar algunas de las variedades tintas que tienen una mayor repercusión en el panorama vitivinícola español.

Dejando aparte los tempranillos, que ya fueron tratados en una cata monográfica anterior, y algunas variedades foráneas que para conseguir su verdadera expresión nos debemos ir a gamas de alto precio, decidí que se catarán a ciegas los siguientes vinos monovarietales tintos.


La Bruja Avería Garnacha 2011. 

Presentaba una capa media con un ribete violáceo muy brillante. Con una nariz muy fresca, frutos rojos y notas herbáceas con algún toque láctico. En boca, resultaba un vino fluido, fresco, amable con un final amargoso. Su retronasal evocaba a yogurt de fresas, con toque de infusión de té verde. Su postgusto era fresco con alguna arista tánica debido a su juventud. Aprobado alto.


El Castro Valtuille Mencía Barrica 2009.

El vino aún mantenía notas malvas de juventud dentro de su conjunto picota, con una capa media alta. En nariz notas minerales, sotobosque, trufa, fruta negra, algún toque tostado y especiado, complejo. Su boca esa voluminosa, pero sedosa con una acidez presente que le dota de buena viveza. Su retrogusto con un buen equilibrio de su fruta y su madera sobre ese excelente fondo trufado. Vino fresco pero con un peso de fruta más que reseñable. Notable


Enrique Mendoza Petit Verdot 2006.

Era el veterano de la cata y estos años le han sentado muy bien. Visualmente tampoco denotaba mucha evolución, su color granate y una excelente capa alta muy brillante lo hacían parecer más joven. Nariz de compota de ciruelas, chocolate negro con unas notas balsámicas hacían un excelente conjunto. La boca era redonda, pulida, un tanino maduro, pulido, que le dotaba al vino de una estructura fantástica. Recuerdos mentolados y de fruta negra muy madura, cacaos y especiados dulces. Postgusto estructurado y redondo. Excelente para su consumo. Siempre he dicho que este vino es el gran desconocido de este excelente bodeguero. Notable alto.


P.F. Bobal 2009. 

Color cereza de media - alta y brillante capa. Vino con muy buen intensidad de fruta roja madura con notas minerales. Su boca es sabrosa, fresca con un interesante peso de fruta. Recuerdo golosos de fruta madura. Su final es de un centro de boca marcado, sin aristas y no exento de frescura. Notable.


Viñas del Vero Shiraz Colección 2009.

Vino de un picota muy cubierto, denso. Nariz llena de complejidad, frutosa y floral, llena de violeta y lavanda, sobre un fondo de tofee, cacao, maderas exóticas y pimienta. Su boca es muy completa, tiene de todo y en su justa medida, estructura, frescura, buen tanino, fruta y madera. Final muy elegante. Notable muy alto.


Juan Gil 12 meses Monastrell 2010.

De color rubí con ribete granate de capa media. Nariz muy mediterránea, fruta compotada, casi pasificada, mucho nota de herbero, tomillo y romero, con alguna nota de clavo. Su boca es redondeada, sabrosa y muy golosa, fácil de beber. Final muy aterciopelado y agradable, sin pesadez. Notable.

P.D.: Se nos coló un francés, pero bueno, como era un Blanc de Noirs de Pinot Noir, dejamos que saliera en la foto.

Voy buscando fecha, y si no se tuerce la cosa, haremos un pequeño "tour" por Francia.