Vinos para quedar bien en Navidad

Última cata del año en plena vorágine navideña. Ante todo agradecer a los participantes el hacer un hueco en esta época de tantos compromisos y con los excesos que eso conlleva.

Os paso a enumerar los vinos catados por si a alguno os sirve de referencia para quedar bien estas Navidades.


Viñas del Vero Chardonnay 2013 (DOP Somontano). 
Este vino no pudo ser evaluado por tener TCA. De todas formas y por catas realizadas de él en otras ocasiones, os diré que es un vino con una buena carga de fruta, predominando la fruta blanca con y sin hueso. Boca con el suficiente volumen y frescura. 


Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2008 (DOP Cava). 
Burbuja fina, lenta y constante, su palidez no demuestra sus más de tres años en rima. Nariz compleja, manzana madura, floral, notas autolíticas y un fino tostado a frutos secos. En boca su burbuja es cremosa, esponjosa, excelente acidez que lo convierte en un espumoso fresco, no exento de peso y de un largo postgusto. Bodega referente en Cava, y así lo demuestra con este producto.


Viña Sastre Roble 2013 (DOP Ribera del Duero). 
De ribete color violáceo y corazón picota intenso con una capa media alta. Atesora una nariz frutal con recuerdos a mora y cereza madura, sobre un fondo tostado y especiado con notas a pimienta blanca, con ciertos atisbos de leche frita. Su boca es sedosa con una carga tánica de su paso de 10 meses en barrica aún por pulir, pero con un conjunto frutal y fresco final que invita a seguir bebiendo. Un ribera "joven" por los cuatro costados.


Abracadabra 2012 (DOP Toro). 
Este vino se muestra con un matiz cereza de corazón negro y capa muy cubierta, casi opaca. De una intensa nariz donde en primera instancia aparecen notas del tostado de la madera, avellanas, cacao, tofeé, dejando entrever, y según el vino se va oxigenando, una fruta negra bien madurada,donde la ciruela casi confitada es su mayor exponente. Este conjunto aromático está envuelto en una nota bálsamica a menta que le aporta frescura. Su boca es realmente jugosa con una tanicidad marcada que le aporta una estructura tapizada digna de mención. También es destacable su prolongado y ahora ya sí equilibrado postgusto fruta-madera. Interesante descubrimiento.


Viñas de Gain 2012 (DOP Rioja). 
De color picota con trazas cardenalicias, y de corazón cereza profundo, de capa alta. Nariz con mucha complejidad, donde la fruta roja madura se entremezcla a la perfección con sus más de 12 meses en barrica, que le aportan recuerdos de tinta china, pimienta negra, almendra tostada, nuez moscada, canela, todos ellos sobre un fondo bien definido de regaliz de palo. Su boca no tiene otra definición que la de elegante, con un paso por boca sabroso, de acidez perfectamente integrada, retronasal con un perfecto equilibrio de la fruta (cassis, cereza) y la madera (notas especiadas y tostadas). Un guante hecho a medida, donde Rioja saca esa versión moderna que cada vez más se está implantando en esta famosa región. Su RCP es indiscutible.


Mistela Cap d'Or (DOP Alicante). 
Este vino dulce de licor de Teulada tiene un curioso y sorprendente color anarajando con reflejos cobrizos, de atractiva luminosidad y limpieza. Nariz fragante y golosa, mediterránea a más no poder, naranja escarchada, jazmín, flor de azahar, níspero, orejones, miel y como no, a uva moscatel. Su boca es untuosa, fresca, nada empalagosa, con un perfecto equilibrio de su dulzor y su acidez, donde el alcohol esta perfectamente integrado en su conjunto. Mistela de corte moderno, aunque su color nos pudiera anunciar otras cosas.


Fondillón Brotons 1964. 
Fin de fiesta y no podía ser de otra forma, que con este producto, representante de ese vino único de monastrell de nuestra tierra y que se nos presenta con un color yodado y reflejos caoba. Nariz de infinitos matices, frutos secos, arrope, piel de naranja seca, pan de higo... Sus 18,5 % de volumen alcohólico no aparecen por ningún sitio. En boca tiene una entrada abocada, paso por boca glicérico de una más que destacable acidez, que le augura un futuro prometedor (y su solera tiene 50 años...), con un postgusto muy volumétrico, franco, de extrema complejidad y simplemente eterno. Seguro que no te deja indiferente.

Espero que os pueda servir de ayuda y que alguno se anime a probarlos en estas fiestas.

Felices Fiestas y nos vemos el año que viene.

Os dejo las fotos de todos los protagonistas.

Los vinos

Los catadores

Vinos Mediterráneos

De Alicante a Girona pasando por Baleares. Como en toda cata temática se busca que los vinos sean representativos de las zonas de donde proceden. Entiendo que el objetivo quedó superado con buena nota.

Os presento a los protagonistas.

L'HEREU 2011

Nuevos vientos corren en Cataluña. Se alzan voces reclamando para volver a recuperar las señas de identidad (terruño, variedades autóctonas y añada) de los espumosos fuera de la DOP Cava. RiB es su máximo exponente. Espumoso de burbuja fina, lenta y constante, formado rosario en la superficie. Nariz llena de levadura, bollería y frutos secos. Notas de pera con un toque floral. En boca, burbuja cremosa, vivo, postgusto largo y fresco.


ESSENS 2013

Claro ejemplo que en Alicante se pueden hacer buenos blancos. De brillante amarillo  pajizo con reflejos de oro nuevo con trazas verdosas. Nariz de manzana golden con un fondo especiado a canela y caramelo tostado. Boca sedosa con la acidez perfectamente integrada, buen volumen y estructura. Bien hecho.

TOCAT DE L'ALA 2013

Vino que representa al norte mediterráneo español ... y al sureste francés. Ribete violáceo y corazón negro, de capa media alta. Cereza y moras en primer plano con trazas lácticas, atisbos de madera tostada. Boca fluida, fresca, fácil de beber, retronasal frutal con alguna nota a violetas.

ÀN/2 2011

Los vinos de Baleares tienen una personalidad indiscutible. Seguro que no te dejarán indiferente. Menisco atejado con color granate, de capa media baja. Nariz marcada de trufa negra y tierra mojada con notas balsámicas. Paso por boca amable de acidez marcada y retronasal de hojarasca y café. La evolución en copa le ha sentado bien.

CAMINS DEL PRIORAT 2013

Álvaro Palacios es una apuesta segura. Esta versión más moderna de Priorat es un acierto para introducir al consumidor en esta DOQ. Atractivo ribete amoratado y color azul oscuro, de capa media. Nariz muy frutal y especiada con recuerdos a cereza madura y pimienta negra con trazas de cedro. En boca se muestra sabroso, de fresca acidez, retonasal de fruta roja y grafito con una sensación final tapizada y viva.

ESTRECHO 2011

 

Nueva añada de este vino. Pepe busca año a año la cara más fresca de la monastrell y a fe que está en el camino. Se presenta con un color picota de capa alta. En su nariz estáel claro ejemplo de la tipicidad, montebajo mediterráneo, tomillo, esparto y manzanilla, finos tostados, guindas, ciruelas. Boca estructurada, con volumen, viva acidez, posgusto con peso de fruta, marcado y fresco a la vez. Le falta algunos meses en botella para terminar de ensamblarse, pero lo tiene todo para convertirse en un gran vino.

FINCA TERRERAZO 2011

Este vino marcó un antes y un después en mi relación con el vino. La primera vez que lo caté (añada 2004), pensé, si hiciera un vino alguna vez, me gustaría que fuera así. Mustiguillo es el máximo exponente de la viticultura moderna en España, poniendo a la Bobal en el lugar que se merece. Toni Sarrión nos demuestra que no hay variedades nobles y otras de segunda orden. Color azul violáceo con borde malva de capa alta, su lágrima aún sigue tintando.Fragante y compleja nariz a frutos rojos y negros maduros, especiados dulces, mentolados, mina de lápiz. Entrada jugosa y sabrosa, marcado centro de boca, con mucho peso, acidez perfectamente integrada, con un tanino maduro, que le dota de un gran volumen. Postgusto largo y complejo. Un puño de acero en un guante de seda.

Nos vemos en Diciembre.

Salud,

Miguel Garri

Blancos y Rosados para el verano

Cierto y declarado es que soy más de tintos y espumosos, pero cuando aprieta el calor no le hago ascos a otros vinos como pueden ser los blancos y rosados.

Repasando las notas de cata del último winecanting del pasado mes de junio celebrado en el MARQ y con el CRDO Vinos de Alicante como anfitrión, destaco unos cuantos vinos de estas tipologías y de nuestra tierra que vale la pena probéis.

Como vinos blancos os recomiendo unos cuantos vinificados con la variedad Chardonnay. A saber, Essens de Bodegas Vinessens, fermentado y criado durante 2 meses en barrica nueva de roble francés, el cual le confiere cremosidad y complejidad aromática. En un línea similar en su crianza destacar L'Alba del Mar de Bodegas Faelo, resaltando en éste su frescura y frutalidad. En cuanto a los vinos blancos con esta misma casta pero sin ningún paso por madera, no me gustaría dejar pasar el interesante Mañán Blanco de Bodega Santa Catalina, un producto con un gran equilibrio en su conjunto.

Otros vinos blancos realizados con otras variedades, destacaría el sol mediterráneo del Casta Diva Moscatel Seco de Gutiérrez de la Vega, el sorprendente pero efectivo coupage del Finca Collado Blanco de Bodega Finca Collado, vinificado con Moscatel sin paso por barrica y un aporte de Chardonnay con una corta crianza en roble. El tercer vino reseñable es el floral Viogner Blanco de Vins del Comtat, que a pesar de no estar en la DOP de Alicante debido a la variedad utilizada, sí pertenece a una bodega adscrita a esta denominación.

Los todos arriba indicados harían una perfecta armonía con mariscos,  pescados de bahía, tanto en fritura como a la plancha, arroces a banda y negros y pasta con salsas que contengan crema o nata.

También me gustaría hacer mención a los no siempre bien mirados rosados, pero que bien elaborados y en un buen momento de consumo, como son estas fechas, son otra buena opción.

Con esta vinificación destacar Cesilia Rosé de Heretat de Cesilia,  coupage de Merlot y Monastrell, un interesante rosado de concepto francés, que no olvida sus raíces mediterráneas. Otra rara avis sería L'Alba Shiraz de Faelo, casta que habitualmente se utiliza para elaboraciones en tinto y que en este vino saca su cara más fresca, de fragante aroma y llamativa intensidad visual. Por último, reseñar un vino con predominio de nuestra Monastrell y con un pequeño aporte de Cabernet y Tintorera, el Mo Rosado de Bodegas Sierra Salinas, el cual cumple a la perfección con los cánones de un rosado al uso, es decir el tener viveza y frutalidad.

Estos vinos podrían ser perfectamente armonizados con pescados grasos (rodaballo o salmón) o de texturas cárnicas (bonito o atún), arroces de marisco, caldero, pastas con tomate o comida asiática.

Así que ya sabéis, este verano tenéis muchas opciones para seguir disfrutando de los vinos sin salir de "casa".