Repasando las notas de cata del último winecanting del pasado mes de junio celebrado en el MARQ y con el CRDO Vinos de Alicante como anfitrión, destaco unos cuantos vinos de estas tipologías y de nuestra tierra que vale la pena probéis.
Como vinos blancos os recomiendo unos cuantos vinificados con la variedad Chardonnay. A saber, Essens de Bodegas Vinessens, fermentado y criado durante 2 meses en barrica nueva de roble francés, el cual le confiere cremosidad y complejidad aromática. En un línea similar en su crianza destacar L'Alba del Mar de Bodegas Faelo, resaltando en éste su frescura y frutalidad. En cuanto a los vinos blancos con esta misma casta pero sin ningún paso por madera, no me gustaría dejar pasar el interesante Mañán Blanco de Bodega Santa Catalina, un producto con un gran equilibrio en su conjunto.
Otros vinos blancos realizados con otras variedades, destacaría el sol mediterráneo del Casta Diva Moscatel Seco de Gutiérrez de la Vega, el sorprendente pero efectivo coupage del Finca Collado Blanco de Bodega Finca Collado, vinificado con Moscatel sin paso por barrica y un aporte de Chardonnay con una corta crianza en roble. El tercer vino reseñable es el floral Viogner Blanco de Vins del Comtat, que a pesar de no estar en la DOP de Alicante debido a la variedad utilizada, sí pertenece a una bodega adscrita a esta denominación.
Los todos arriba indicados harían una perfecta armonía con mariscos, pescados de bahía, tanto en fritura como a la plancha, arroces a banda y negros y pasta con salsas que contengan crema o nata.
También me gustaría hacer mención a los no siempre bien mirados rosados, pero que bien elaborados y en un buen momento de consumo, como son estas fechas, son otra buena opción.
Con esta vinificación destacar Cesilia Rosé de Heretat de Cesilia, coupage de Merlot y Monastrell, un interesante rosado de concepto francés, que no olvida sus raíces mediterráneas. Otra rara avis sería L'Alba Shiraz de Faelo, casta que habitualmente se utiliza para elaboraciones en tinto y que en este vino saca su cara más fresca, de fragante aroma y llamativa intensidad visual. Por último, reseñar un vino con predominio de nuestra Monastrell y con un pequeño aporte de Cabernet y Tintorera, el Mo Rosado de Bodegas Sierra Salinas, el cual cumple a la perfección con los cánones de un rosado al uso, es decir el tener viveza y frutalidad.
Estos vinos podrían ser perfectamente armonizados con pescados grasos (rodaballo o salmón) o de texturas cárnicas (bonito o atún), arroces de marisco, caldero, pastas con tomate o comida asiática.
Así que ya sabéis, este verano tenéis muchas opciones para seguir disfrutando de los vinos sin salir de "casa".
