Os paso a enumerar los vinos catados por si a alguno os sirve de referencia para quedar bien estas Navidades.
Viñas del Vero Chardonnay 2013 (DOP Somontano).
Este vino no pudo ser evaluado por tener TCA. De todas formas y por catas realizadas de él en otras ocasiones, os diré que es un vino con una buena carga de fruta, predominando la fruta blanca con y sin hueso. Boca con el suficiente volumen y frescura.
Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2008 (DOP Cava).
Burbuja fina, lenta y constante, su palidez no demuestra sus más de tres años en rima. Nariz compleja, manzana madura, floral, notas autolíticas y un fino tostado a frutos secos. En boca su burbuja es cremosa, esponjosa, excelente acidez que lo convierte en un espumoso fresco, no exento de peso y de un largo postgusto. Bodega referente en Cava, y así lo demuestra con este producto.
Viña Sastre Roble 2013 (DOP Ribera del Duero).
De ribete color violáceo y corazón picota intenso con una capa media alta. Atesora una nariz frutal con recuerdos a mora y cereza madura, sobre un fondo tostado y especiado con notas a pimienta blanca, con ciertos atisbos de leche frita. Su boca es sedosa con una carga tánica de su paso de 10 meses en barrica aún por pulir, pero con un conjunto frutal y fresco final que invita a seguir bebiendo. Un ribera "joven" por los cuatro costados.
Abracadabra 2012 (DOP Toro).
Este vino se muestra con un matiz cereza de corazón negro y capa muy cubierta, casi opaca. De una intensa nariz donde en primera instancia aparecen notas del tostado de la madera, avellanas, cacao, tofeé, dejando entrever, y según el vino se va oxigenando, una fruta negra bien madurada,donde la ciruela casi confitada es su mayor exponente. Este conjunto aromático está envuelto en una nota bálsamica a menta que le aporta frescura. Su boca es realmente jugosa con una tanicidad marcada que le aporta una estructura tapizada digna de mención. También es destacable su prolongado y ahora ya sí equilibrado postgusto fruta-madera. Interesante descubrimiento.
Viñas de Gain 2012 (DOP Rioja).
De color picota con trazas cardenalicias, y de corazón cereza profundo, de capa alta. Nariz con mucha complejidad, donde la fruta roja madura se entremezcla a la perfección con sus más de 12 meses en barrica, que le aportan recuerdos de tinta china, pimienta negra, almendra tostada, nuez moscada, canela, todos ellos sobre un fondo bien definido de regaliz de palo. Su boca no tiene otra definición que la de elegante, con un paso por boca sabroso, de acidez perfectamente integrada, retronasal con un perfecto equilibrio de la fruta (cassis, cereza) y la madera (notas especiadas y tostadas). Un guante hecho a medida, donde Rioja saca esa versión moderna que cada vez más se está implantando en esta famosa región. Su RCP es indiscutible.
Mistela Cap d'Or (DOP Alicante).
Este vino dulce de licor de Teulada tiene un curioso y sorprendente color anarajando con reflejos cobrizos, de atractiva luminosidad y limpieza. Nariz fragante y golosa, mediterránea a más no poder, naranja escarchada, jazmín, flor de azahar, níspero, orejones, miel y como no, a uva moscatel. Su boca es untuosa, fresca, nada empalagosa, con un perfecto equilibrio de su dulzor y su acidez, donde el alcohol esta perfectamente integrado en su conjunto. Mistela de corte moderno, aunque su color nos pudiera anunciar otras cosas.
Fondillón Brotons 1964.
Fin de fiesta y no podía ser de otra forma, que con este producto, representante de ese vino único de monastrell de nuestra tierra y que se nos presenta con un color yodado y reflejos caoba. Nariz de infinitos matices, frutos secos, arrope, piel de naranja seca, pan de higo... Sus 18,5 % de volumen alcohólico no aparecen por ningún sitio. En boca tiene una entrada abocada, paso por boca glicérico de una más que destacable acidez, que le augura un futuro prometedor (y su solera tiene 50 años...), con un postgusto muy volumétrico, franco, de extrema complejidad y simplemente eterno. Seguro que no te deja indiferente.
Espero que os pueda servir de ayuda y que alguno se anime a probarlos en estas fiestas.
Felices Fiestas y nos vemos el año que viene.
Os dejo las fotos de todos los protagonistas.
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